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素食菜谱之素食厨师私房菜(4)

发布时间:2018/07/27 素食菜谱 浏览次数:304

 

生吃山药细丝卷

 

【原料】:山药、巴西叶、小米椒、姜末

【调料】:红糖、生抽、白醋、香醋

【做法】:

1、将山药洗净、刨皮,浸泡白醋水中约5分钟。

2、将山药取出,用抛丝刀刨成细丝。

3、将香醋、生抽、红糖、姜末调匀,放入小碟中。

4、将冰块捣碎,放入碗中。上面放一片巴西叶,将山药细丝放在叶上、点缀小米椒圈、荷兰芹。

5、食用时沾小碟调料即可。

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