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素食菜谱之素食厨师私房菜（4）
发布时间：2018/07/27 素食菜谱 浏览次数：826
生吃山药细丝卷
【原料】：山药、巴西叶、小米椒、姜末
【调料】：红糖、生抽、白醋、香醋
【做法】：
1、将山药洗净、刨皮，浸泡白醋水中约5分钟。
2、将山药取出，用抛丝刀刨成细丝。
3、将香醋、生抽、红糖、姜末调匀，放入小碟中。
4、将冰块捣碎，放入碗中。上面放一片巴西叶，将山药细丝放在叶上、点缀小米椒圈、荷兰芹。
5、食用时沾小碟调料即可。
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