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【素食菜谱】素餐馆素菜出品菜谱大全特荐新品(6)

发布时间:2018/07/28 素食菜谱 浏览次数:536

海苔香菇三色卷

 

原料:生豆包4块、香菇4朵、胡萝卜1/4条、海苔4片

调味料:姜汁1茶匙、酱油1茶匙、沙茶酱少许、盐少许

作法:

1、调味料加水1茶匙调和备用。

2、香菇先用少许姜汁、酱油、胡椒粉调味后蒸5分鐘。胡萝蔔切0.5公分长条。

3、生豆包摊开涂上调味汁,先将胡萝蔔捲一圈捲紧,再舖上海苔片、香菇捲紧。

4、捲好的三色卷放在盘中蒸10分鐘。

5、备一炒锅放一茶匙油,舖一张铝箔纸,纸上放一汤匙砂糖、一滴酱油,再放上蒸架 ,把蒸好的叁色卷放在蒸架上,盖上盖子用中火燻2-3分鐘。(燻的过程中不可掀开盖子)

6. 熏好的叁色卷上抹上香油,切成二段即可排在盘上食用。

註:熏到表面微黄色即可,熏太久表面会变苦。

 

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