减脂美容瘦身养颜素食菜谱之素食沙拉

日式菠菜沙拉

營養成分

熱量148千卡、碳水化合物8.7克

脂肪12.5克、蛋白質10.8克

醬汁食材

橄欖油50ml、米醋50ml、味啉10ml

清酒5ml、砂糖1勺、白芝麻2勺

做法

1、起鍋燒熱水，加適量鹽，用來焯菠菜，水開后放入菠菜焯1分鐘，取出放入冰水過一下，瀝干。

2、平底鍋小火加熱，放入白芝麻翻炒至微微上色，取出。

3、制作和風調味醬：將米醋、味淋、橄欖油、清酒、砂糖、白芝麻混合均匀（放入些蒜汁味道更好，因為我不吃味道比較重的食材，所以沒放。另外也可以調配芥末口味的醬汁，都別有風味）。

4、把醬汁倒入菠菜中混合均匀后裝盤即可。

菠菜含有人體所需的胡蘿蔔素、蛋白質，叶嫰而鮮，易烹飪，顏色翠綠鮮亮，適合作為餐桌配菜。菠菜焯好後放入冰水中快速降溫，這樣既能保存味道也能舒展葉片。

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