2020.3.23广州素食学校·第十六期专业素食厨艺师招生简章

同学们好，广州市素食职业培训学校·专业素食厨艺师班第十六期招生通道正式开启。以下为本次招生的重点信息，报名前请务必认真阅读：

第十六期：2020年3月23日-2021年3月23日

专业优势

1.史上首家独创素食厨艺教学体系

2.标准化实操教室，小班互动式教学

3.师资力量雄厚，职业规范化指导

4.素养+理论+技术训练，培养全面型素食人才

5.百家校企合作联盟，开拓就业渠道

6.通过结业考核收获结业证书

专业介绍

一、教学目标

1.培养具有素餐厨艺技能的专业人员
2.培养可以胜任素食餐厅工作的厨艺师
3.培养可以胜任餐厅素食制作的厨师

二、招生对象

有志于学习专业素食厨艺的人群

三大阶段教学

阶段教学 循序渐进 学有所成

一、综合培训阶段（3个月）

素养+理论+技术训练，培养全面型素食人才

1.烹饪基本功阶段：刀工、刀法、烹饪原料的刀工成型、烹调勺工技法等；
2.文化素养培养：素食文化、素食概论、素食英语、素食职业素养等培养；
3.厨房基本操作训练：消防安全知识培训及演练、实训设备安全规范操作和保养维护等规范化厨房操作素养；

4.烹饪技法、调味技法综合教学：素食烹饪学基础、素食烹饪基本功、素食烹调技法等；
5.专业提升：循环渐进标准化考试测试，专业老师指导点评。

二、实习培训阶段（9个月）

学员自主选择或学校推荐素食企业单位进行岗位实践训练，共两个阶段进行厨艺技能实务锻炼及考核，即3个月基础学习、6个月提高学习（其中6个月平均薪资补助标准3000元/月）

三、考核阶段：结业考核

修完所有课程成绩合格，并通过结业考核，颁发广州市素食职业培训学校《素食厨艺师培训班结业证书》

专业师资团队介绍

衲木错：男，资深传媒人、素食产业研究者、素食营销网主编，蝉友圈文化总裁，西北大学佛教研究所顾问。广州市素食职业培训学校校长。

叶锦如：女，从事素食营销管理工作多年，商务英语翻译专业方向教育背景，国际物流国际代理工作经验。广州市素食职业培训学校常务副校长。

温文辉：男，广州市素食职业培训学校教务部副主任，世界素联素厨专委会副主任，素食厨艺专业高级讲师。全日制大专学历，著名粤菜厨师，2007年由荤转素，当代素食菜品研创专家，素食营销论坛厨艺大赛专家评委，先后在国内多家素食机构担任行政总厨。

李国贵：男，国家执业烹饪教师，国家公共营养师三级，国家中式烹调师技师，近三十年厨师经验，现任广州市素食职业培训学校教务部组长。

刘玉国：男，东北豆腐世家五代传人，曾任大蔬无界豆腐坊的掌门人。十一岁开始与豆子结下不解之缘，五十余年豆腐制作经验，专注于豆腐制作每一个细节，堪称当代豆腐工艺匠人。传承与发展出一套特有的豆腐制作大法，并将设备定制化、技术数字化以及操作标准化，不仅保证传统手工的质感，还有利于长久传承与拓展。广州市素食职业培训学校素食厨艺专业讲师。

宋天波：男，广州市素食职业培训学校素食厨艺专业讲师，世界素联素厨专委会理事委员。素食餐厅厨房烹饪与管理经验，现任素猫出品研发中心首席研发员。

广州市素食职业培训学校厨艺专业教研室所有成员名录：温文辉、宋天波、黄婷婷、马伟、关应秋、林立存、王立军、伍俊杰、陈勇、高佩芝、王志贤、李洪泽、黄建会、卢杨、白彦峰、周永江、方毅彬、崔子良、黎志目、陶绍春、李永明、施万强、陶绍春

报名须知

一、报名条件

1.年龄在16-50周岁
2.初中或以上文化程度
3.无抽烟、饮酒、打牌等不良嗜好者
4.提供健康证

二、报名流程

① 联系老师，课程了解、班级选择
② 报名表填写、提交
③ 报名确认、学费支付
④ 入学确认、报到通知
⑤ 开学准备、题纲预习
⑥ 正式报到、入学

三、联系老师

吴  老  师手机/微信：186-6571-9056

常 如  老  师手机/微信：186-2065-8978

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广州市素食职业培训学校（简称：广州素食学校）由蝉友圈牵头联合素食业界精英在7届素食营销论坛基础上于2016年3月共同创立，选址在毗邻黄埔军校的长洲岛上，是中国历史上第一所专业素食学校，也是国内最专业、最权威的素食培训机构。广州素食学校以“培养素食专业人才，推动素食产业发展”为宗旨，以“做素食产业的黄埔军校”为目标，以“研究素食市场素食厨艺发展规律与培养专业素食人才“为主要任务。广州素食学校现聘请有海内外素食专业精英教师60余人，师资力量雄厚，办学特色鲜明，激励学生全面发展，并通过加强与素食餐厅联系，提高校企合作的层次，为毕业生开拓了广阔的就业渠道。

现开设的班级有：专业素食厨艺师班、豆腐制作与豆腐菜品培训班、素食食材学班、素食烹调与素食调味技法培训班、素食厨师长班、素食健康暨公共营养师培训班、家庭健康养生素食班、素食研学领队培训班、禅修研学领队培训班等多个专业课程。