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【素食营养】这蔬菜比牛肉营养三倍多,维生素C是牛奶八倍多,正确的吃素让身体更营养!

发布时间:2020/03/09 素食养生 素食食材 浏览次数:468

素食是城市中新兴的美食,不同于传统对素食的认知,其实素食富含多种营养,是身体健康的基础。特别是在现代城市生活,基本都不用担心肉类、蛋类的摄入,更多的是担心过多的进食导致肥胖。素食不但可以减少油脂、蛋白质的摄入,还能带来肉类、蛋类缺乏的各类微量元素。

今天和大家分享的素食营养食材是西葫芦,西葫芦在十九世纪中叶引入中国栽培,虽然栽培时间较短,但小巧可爱的外形,脆爽的口感,大部分人都愿意买回家尝试。其实西葫芦富含钙、维生素C、葡萄糖,对身体十分友好,不像肉类吃多了给身体带来负担。其中每百克钙含量是牛肉的三倍多,维生素C是牛奶八倍多,所以科学的营养食谱比胡吃海喝更靠谱,吃对了素食比牛肉还营养。

接下来,素素为大家带来3道西葫芦的素食做法菜谱,营养加倍又好吃!

西葫芦烩番茄

材料:西葫芦一个,番茄2个

做法:

步骤1:西葫芦去瓤切片,番茄切块。

步骤2:锅中加水,水开倒入西葫芦加盐焯一下水,然后装盘备用。

步骤3:热锅倒入油,加入姜末煸炒爆香 ,然后加入番茄翻炒(番茄一定要用熟透的,那样能炒出红油来)炒出来使这个样子滴。

步骤4:倒入西葫芦,,加入一点盐,少许糖翻炒几下即可。


糖醋西葫芦

糖醋西葫芦做法特别简单,全程大火快炒,调味料只有盐、白糖和香醋。味道以酸甜突出,老少皆宜。

【具体制作步骤】

1,把西葫芦洗净,用擦丝器擦成丝,红椒洗净,去蒂去籽后也切成细丝,红椒要选择不辣的。

2,热锅凉油,倒入姜,小火炒出香味。

3,倒入切好的西葫芦丝和红椒丝,大火快速翻炒。

4,待炒至8分熟,加入盐、白糖、香醋调味,翻炒均匀。

5,待食材炒熟就可以出锅了,酸甜可口,快试试吧。


素炒三丝

多吃素菜可以补充维生素,会让皮肤更健康。西葫芦水分足,搭配金针菇和胡萝卜丝,营养更全面,简单一炒就非常好吃。

【食材】西葫芦/金针菇/胡萝卜/盐

【制作步骤】

1,西葫芦和胡萝卜洗净,用擦丝器全部擦成细丝。金针菇切掉根部,用手撕散开。

2,热锅凉油,倒入葱姜,小火炒出香味。

3,倒入金针菇,大火翻炒。

4,待金针菇炒软,倒入西葫芦丝和胡萝卜丝,继续大火翻炒。

5,待食材炒熟,加入盐调味。

6,翻炒均匀即可出锅,不需要调味料,味道也是美美的。



来源:网络

编辑:素食营销网

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