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6.1素食厨政管理师培训班,成就出色的素食餐饮行业领军人物!

发布时间:2020/03/17 最新课讯 素食厨艺专业 素食厨艺专业 浏览次数:46

近年来,素食行业的飞速发展,素食需求的迅猛增长,给素食餐饮业的发展带来了新的契机。素食产业的发展,亟需大量专业性素食职业人才的支撑。优秀的厨政管理人才在素食行业中将发挥越来越重要的作用。在未来,拥有素食厨政管理师证将成为优秀素食厨师的证明。经过专业系统培训的素食厨政管理师,方能成为未来出色的餐饮行业领军人物!广州市素食职业培训学校,将于6月1日开设素食厨政管理师培训班,帮助素食 相关行业从业者提升厨政管理水平,为素食行业发展培育优秀人才。

【教学目标】

1.学习并掌握素食厨政管理岗位知识与技能;

2.胜任素食厨政管理相关专业岗位工作;

3.考取“素食厨政管理师”。

【招生对象】

有志于学习素食厨房厨政管理的人群。

【报名条件】

1.具有基本文化素质和一定的学习能力。

2.有两年或以上素食厨房一线工作经验。

3.高中以上(含高中)学历或高级以上技能等级证书者。

4.提供健康证。

【教学大纲】

1.素食厨房场地与设备布局

2.厨房的组织结构

3.厨房各岗位责任和厨师绩效考核

4.厨房各项管理制度

5.原材料采购

6.仓库管理

7.厨房各生产岗位的安全卫生制度管理

8.成本核算、新菜研发

【学制、课时安排】

  1. 学习周期:1周制
  2. 课时合计:30课时
  3. 周期:每两个月一期课。

【学费】

1、学 费 :3980元 /人;

2、食宿费:自理。

考核暨发证

  1. 学习完成,颁发“素食厨政管理师岗位培训”证;
  2. 学习结束,通过考核合格者,颁发“素食厨政管理师”证;
  3. 考核不合格,可再次参加考试,考试费用每次每科300元,住宿费用自理。

课程排期

第一期班:6月1日-6月6日
第二期班:7月13日-7月18日
第三期班:8月17日-8月22日
第四期班:9月14日-9月19日
第五期班:10月19日-10月24日
第六期班:11月23日-11月28日
第七期班:12月14日-12月19日
第八期班:1月18日-1月23日

【师资介绍】

温文辉:

男,高级素食厨师,高级粤菜烹调师,广州市素食职业培训学校教务部副主任。

马伟:

男,资深素食产业经营者、素厨名家,世界素联素食厨艺专委会主任。对宫廷素食有深入研究。现于京城知名素餐厅任行政总厨,在北派素食与宫廷素食上颇有树。广州市素食职业培训学校素食厨艺专业特聘高级讲师。

许荣展:

男,台湾著名素食厨艺专家,有多年中餐烹饪教学与管理工作经验,现任广州市素食职业培训学校素食厨艺专业特聘讲师。

关应秋:

男,四十余年厨艺经验,中国烹饪大师,高级营养师,国际餐饮业评委,资深餐饮出品策划管理经验,多次获国内国际多项特殊荣誉奖项,素食餐饮集团运营总监等工作。世界素联素厨专委会副主任委员。广州市素食职业培训学校素食厨艺专业特聘高级讲师。

林立存:

男,高级烹调师,二十余年厨艺经验,多年西餐经验及素餐经验,高端素食餐厅行政总厨。世界素联素厨专委会副主任委员。广州市素食职业培训学校素食厨艺专业特聘讲师。

李国贵:

男,国家执业烹饪教师,国家公共营养师,国家中式烹调技师,广州素食职业培训学校专职教师。

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学校介绍

广州市素食职业培训学校(简称:广州素食学校)由蝉友圈牵头联合素食业界精英在7届素食营销论坛基础上于2016年3月共同创立,选址在毗邻黄埔军校的长洲岛上,是中国历史上第一所专业素食学校,也是国内最专业、最权威的素食培训机构。广州素食学校以“培养素食专业人才,推动素食产业发展”为宗旨,以“做素食产业的黄埔军校”为目标,以“研究素食市场素食厨艺发展规律与培养专业素食人才“为主要任务。广州素食学校现聘请有海内外素食专业精英教师60余人,师资力量雄厚,办学特色鲜明,激励学生全面发展,并通过加强与素食餐厅联系,提高校企合作的层次,为毕业生开拓了广阔的就业渠道。

广州市素食职业培训学校

——做素食产业的黄埔军校

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