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清炒虫草花,不一样的风味!

发布时间:2017/01/02 素食菜谱 浏览次数:422

年菜里面,少不了凉菜和炒青菜。青菜太平淡、凉拌菜太白,没有年味,怎么办?加点虫草花,红红火火,有年味!

清炒虫草花

·食材·

上海青、虫草花

盐、油、姜

①生姜切丝,虫草花去蒂。

②上海青洗净,沥水。

③虫草花用热水泡发半小时至完全泡涨后捞出,冲洗干净。如果是新鲜虫草花可以不泡。

④空锅热油。

⑤下姜丝煸炒香。

⑥放入虫草花,煸炒一分钟左右。

⑦ 下上海青,翻炒均匀后加少许盐。

⑧上海青炒断生,即可盛出。

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