豆腐是素食者不可缺少的核心食材,想学素食,必学豆腐!素校豆腐:带你感受豆腐中的厨道!
发布时间:2020/09/07 最新课讯 浏览次数:1166

豆腐的营养价值
大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质,其氨基酸组成比较好,人体所必需的氨基酸它几乎都有。
2. 油脂
制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大,且不含胆固醇,有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。
3. 消化质率高
人体对煮熟的整粒大豆消化率为65%,制成豆浆后可达85%,豆浆制成豆制品后(如豆腐)蛋白质发生了变性凝固,消化率可达92%~98%。
素校豆腐:只做纯天然的健康豆腐

不仅如此,素校豆腐在整个生产过程中不使用任何防腐剂、漂白剂、消泡剂、色素等化学添加成分,保证制作出来的每一块豆腐都是纯天然的健康豆腐!
做好豆腐,要学手艺,更要学厨道

来源:素食营销网
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