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新素食时代下的管理之困

发布时间：2016/04/25浏览次数：1051

蝉友圈讯   当素食产业的迅速崛起，其代表的不仅仅是健康饮食的理性回归，更是生活方式的改变，对于素食投资经营人来说，素食经营思路的改变也蕴含着一种追根溯源的身心回归。人们常说，热恋中的男女智商为零...

第九届素食营销论坛预告

发布时间：2016/04/25浏览次数：1126

素食经营成功与否，取决于你专业不专业

发布时间：2016/04/21浏览次数：1154

蝉友圈讯    时下素食界普遍呈现出这样的态势，一些投资管理者发心很大但忽视了专业，对商业运营规律重视也不够。素食对专业性的要求不比荤菜低。因为不专业，所以素食厨师都在素食馆间流动，之前就有遇到场...

三修堂，大隐于市的原生态素食倡导者

发布时间：2016/04/19浏览次数：1220

蝉友圈讯   “三修堂”之名缘于中国佛门泰斗——上本下焕长老在2006年百岁寿诞时，对300名受戒比丘和诸多在家居士的一次“三世修缘、多修多得、不修不得”佛法开示中听闻有感，联想到易经中“一生二，二生三、三生万...

都市里的清香世界——文殊院香园

发布时间：2016/04/18浏览次数：1695

蝉友圈讯   生活中有人认为吃只是生理需求，是为了填饱肚子；有人认为吃是一种精神享受，能感到愉悦和满足；有人则觉得吃是一门艺术，关乎养生之道，关乎生活的情趣；其实只要细细的去品味，一朵花，一幅画，...

当阅藏遇上素食——广州素食学校阅藏活动回顾

发布时间：2016/04/18浏览次数：1135

蝉友圈讯     2016年4月16日，由蝉友圈文化主办的“大众阅藏广州素食学校第八期阅藏共修活动”在广州素食学校举行。本次阅藏活动参与成员为来自广州附近的在家居士和佛教爱好者。活动由广州素食学校大众阅藏义...

中国素食店长人才现状综合分析报告

发布时间：2016/04/15浏览次数：1187

蝉友圈讯    当前素食餐厅开办数量每年都在增加，随着素食人口的不断增多，对素食文化的热爱与传播人群与日俱增，近年素食行业新进了一批又一批的生力军，力量是强大的势不可挡，在此市场背景下是素食企业发...

素食主义浪潮导致大豆需求量暴增

发布时间：2016/04/07浏览次数：1048

蝉友圈讯     近年来，我国正引领全球掀起新一轮的素食主义浪潮。素食者通过豆类等获取所需的蛋白质和氨基酸，这也就解释了近年来我国进口大豆数量持续增长而饲料产量却出现下降的根本原因。 综观历史，与...

素食投资管理：如何制订素食菜品的毛利率？

发布时间：2016/04/07浏览次数：1230

蝉友圈讯   在素食投资筹划期间，当菜肴品种确定后，根据原材料的质量与餐厅的利润来定价，是非常重要的一个环节。“厨师长必须将每道菜肴的成本毛利核算卡明细列出并上报，作为企业的机密档案保管，此成本毛...

素食投资管理：如何确定素食菜品的定位？

发布时间：2016/04/06浏览次数：1165

蝉友圈讯    在新店开业前期，人员逐步确定后，下一步要做的是什么呢？在这方面，广州素食学校菜品研究所所长、中国著名素食经营人傅昌有独到的见解，他认为素食餐厅的服务工作人员在新店开业前，都要进行菜...

素食投资管理：如何建立素食餐厅的后厨团队？

发布时间：2016/04/05浏览次数：1230

  蝉友圈讯     对素食餐厅来说，厨房是命脉，菜肴是生命线。一个优秀的厨师团队对餐厅的意义不言而喻，如何在新店开业前，就把厨师团队建设一步到位，并且长期稳定地与餐厅共成长呢？广州素食学校素...

中产者将成为素食消费市场的中坚力量

发布时间：2016/03/28浏览次数：1162

蝉友圈讯（记者珊云）中国烹饪协会发布的《2015年中国餐饮市场分析报告》显示，餐饮市场发展渐趋回暖，2015年全年实现餐饮收入32310亿元，同比增长11.7%，餐饮业正式进入3万亿元新阶段。 政府部门通过调整...