素食菜谱

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  • 剁椒金针茹的做法_素校出品

    剁椒金针茹的做法_素校出品

    发布时间:2016/05/30浏览次数:669

      【主料】:新鲜金针茹;   【配料】:剁椒、香芹、调味料、豉油。   【制作过程】:   1、金针菇洗净去头   2、把洗好的金针菇摆在盘中淋上剁椒,在蒸箱内蒸七到八分钟后取出,浇上豉...

  • 荷塘小炒的做法_荷塘小炒图片

    荷塘小炒的做法_荷塘小炒图片

    发布时间:2016/05/30浏览次数:965

      荷塘小炒是广东省传统的汉族名菜,粤菜在菜品的颜色和营养的配搭上是很讲究的,素菜也不例外。荷塘小炒无论是在色泽、营养还是口味上,都可堪称是素材中的经典。荷塘小炒的菜名是因食材中的山药、莲藕等都...

  • 素食学校菜谱:雀巢鸡丁

    素食学校菜谱:雀巢鸡丁

    发布时间:2016/04/27标签:粤菜浏览次数:1890

    【主料】:素鸡   【配料】:莴笋、马蹄、红椒、西芹;   【调味料】:油、盐、磨茹精、香油、生粉。   【制作过程】:   1、素鸡切丁,用油炸至表面焦黄备用;   2、莴笋去皮、洗净、...

  • 素食修行菜谱:美极夹心藕

    素食修行菜谱:美极夹心藕

    发布时间:2016/04/27标签:湘菜浏览次数:876

    【主料】:莲藕   【配料】:台磨,青红椒、姜   【调味料】:盐、白糖、胡椒粉、淀粉、面粉、椒盐粉   【制作过程】:   1、将藕洗净,用削皮刀刨去表皮,切掉藕节后从一端开始每间隔0.5cm...

  • 素食学校菜谱:四君子汤

    素食学校菜谱:四君子汤

    发布时间:2016/04/27标签:汤类浏览次数:1326

    【主料】:党参10g、茯苓10g、炒白术10g、炙甘草10g   【配料】:生姜3片、大枣2粒   【制作过程】:   1、四样食材清洗备用;   2、将所有材料倒入砂锅内,加清水浸泡20分钟;   3、先...

  • 星云大师亲自教您煮4种面

    星云大师亲自教您煮4种面

    发布时间:2016/04/27浏览次数:807

      蝉友圈讯  现代人推崇吃素,认为这是一种健康的饮食观念。可是素食太清淡,如何才能吃得欢喜,吃得健康?星云大师将几十年来素食烹饪的经验与您分享。 星云大师表示,吃面不需要有菜,倘若吃面的人还要吃...

  • 素食食疗烹饪技法:香酥南瓜条

    素食食疗烹饪技法:香酥南瓜条

    发布时间:2016/01/17浏览次数:872

    蝉友圈讯     烹制这道菜时,需要将咸蛋黄(对鸡蛋敏感的素食者请慎放)提前用油煸炒半分钟到一分钟,这样才会使蛋黄变软翻沙、香气更浓郁。这样一来,蛋黄中的维生素会大量损失,并且其中的胆固醇在锅底高温和空...

  • 素食食疗烹饪技法:香辣土豆丝

    素食食疗烹饪技法:香辣土豆丝

    发布时间:2016/01/16浏览次数:769

    蝉友圈讯    烹制香辣土豆丝这道菜时,一般把土豆切成丝后用水将其中的淀粉洗净、控干,接着倒入200°C的热油中炸至金黄酥脆,再放底油煸炒。切好的土豆丝经过水的冲泡,维生素C、钾、镁等营养素大量流失,再经过...

  • 素食食疗烹饪技法:干煸豆角

    素食食疗烹饪技法:干煸豆角

    发布时间:2016/01/15浏览次数:760

    蝉友圈讯    干煸豆角是川菜的代表菜之一,但缺点在于用油太多,做这道菜需用油将豆角皮炸至呈虎皮状。除热量超标、损失了B族维生素、维生素C等维生素外,还有可能带来安全风险。因为油炸时,豆角可能外焦里生,...

  • 素食食疗烹饪技法:地三鲜

    素食食疗烹饪技法:地三鲜

    发布时间:2016/01/14浏览次数:925

    蝉友圈讯    地三鲜这道家常名菜很多家庭都会做,三种主要食材土豆、茄子和青椒,经过油炸和红烧的工序后味道绵软香浓。营养师指出,茄子、土豆和青椒中都含有无机盐钾,但经过高温油炸其会大量丢失。茄子中富含...

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