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【素食菜谱】之家常小炒(3)

发布时间:2018/07/25 素食菜谱 浏览次数:509

 

香菇菜胆

 

原料:

香菇100g菜胆200g

调料:

盐5g味精2g素蚝油10g蒜3g姜3g胡椒粉3g

做法:
1、香菇洗净,剪去根部,再斜刀切成抹刀片。油菜心切去根部,用清水冲洗干净待用。
2、锅中放入适量热水,大火烧沸后将香菇片放入沸水中,汆煮3分钟,再取出沥干水分。
3、接着将油菜心放入,汆煮2分钟,随后再取出沥干水分待用。
4、锅置火上放入油,大火烧至五成热时,加蒜末、姜末爆香,放入菜胆与香菇,翻炒,加入盐、味精、素蚝油、胡椒粉、继续翻炒均匀,出锅盛盘即成。

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