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【古籍素菜】苏东坡代言的“三白饭”

发布时间:2018/07/25 素食文化 浏览次数:1187

如果有人提出吃饭的三个要求:

1、要有历史

2、要有名人代言

3、好吃

那这道“宋代名食、东坡代言、味赛八珍”的“三白饭”,可谓一次过满足三个愿望

 

三白饭,也叫“皛(xiao3)饭”。苏东坡曾这样称赞:“某与舍弟习制科时,日享三白,食之甚美,不复信世间有八珍也。”

意思是:我和我弟(苏辙)学习“制科”考试的时候,每天吃“三白饭”,相当好吃,都不相信世间上还有什么八珍美食能比三白饭更好吃的了——每天吃,不亏是实力代言。

白饭、白萝卜、盐,都是白色,加起来就是“三白饭”啦!

怎样,零门槛入门级宋代料理,简直是手残小白党的福音!终于可以自豪地吼一句:

三白饭有一个“最佳搭档”——三毛饭,也叫毳(cui4)饭。同样是苏东坡代言,出现在古书的同一段落。

 

一日,钱穆父(钱勰)折简召坡(苏轼)食皛饭,坡至,乃设饭一盂、萝卜一碟,白盐一盏而已,盖以三白为“皛”也。

后数日,坡复召穆父食“毳饭”,穆父意坡必有毛物相报。比至日晏,并不设食,穆父馁甚,坡曰:“萝卜、汤、饭俱毛也!”穆父叹曰:“子瞻可谓善戏谑者也。”

——宋 · 曾慥《高斋漫录》  

 

嘿嘿,应该很好懂,发言君简单复述一下:

(・∀・)  钱穆父说请苏东坡来吃“皛饭”,东坡去到,钱穆父端出“饭一盂、萝卜一碟,白盐一盏”。来而不往非礼也,过几天东坡也请钱穆父吃饭,“毳饭”。(估计钱穆父琢磨了好一阵子,难道是“毛薯毛竹毛瓜”?)

很晚还没饭吃,钱穆父都饿扁了,东坡才说“萝卜、汤、饭俱毛”,啥都“毛(冇)”。

╯▽╰ 毛 = 冇 = 无,三毛饭 = 三无饭,就是啥都没有,没饭吃。

 

你以为苏东坡只用这个段子调戏了一个朋友?Too young!“被耍人”还有一个!

东坡尝与刘贡父言:“某与舍弟习制科时,日享三白,食之甚美,不复信世间有八珍也。”贡父问三白何物?答曰:“一撮盐,一碟生萝卜,一碗饭,乃三白也。”贡父大笑。

久之,折简召坡过其家吃皛饭。坡不复省忆尝对贡父三白之说也,谓人云:“贡父读书多,必有出处。”比至赴,见案上所设,惟盐、萝卜、饭而已,乃始悟贡父以三白相戏笑,投匕箸食之几尽。将上马,云:“明日可见过,当具毳饭奉待。”

贡父虽恐其为戏,但不知毳饭所设何物。如期而往,谈论过食时,贡父饥甚索食,东坡云:“少待。”如此者再三,东坡答如初。贡父曰:“饥不可忍矣!”东坡徐曰:“盐也毛,萝卜也毛,饭也毛,非毳而何?”贡父捧腹曰:“固知君必报东门之役,然虑不及此。”东坡乃命进食,抵暮而去。

世俗呼无为模,又语讹模为毛,尝且音,故东坡以此报之。宜乎贡父思虑不到也。

——南宋 · 朱弁《曲洧旧闻》 

 

首先这段文字显示,东坡也跳过自己挖的坑。

东坡向刘贡父介绍三白饭(对,就是本文开头那段),刘贡父大笑。很久后,东坡都不记得自己说过这个段子,刘贡父说请他是皛饭,他就兴冲冲去了,看到才懂。

依然是礼尚往来,行动派的东坡吃完就说明天请刘贡父吃“毳饭”。刘贡父也想过可能被耍,但实在好奇,还是去了。等了很久都没开饭,“饥不可忍”,东坡才慢悠悠地说“盐也毛,萝卜也毛,饭也毛,非毳而何?”刘贡父捧腹大笑说想不到还有这招!

当然东坡还是厚道的,调戏完还是给刘贡父饭吃。

以上,三白饭和三毛饭介绍完毕!你打算学做哪个?

发言君觉得自己杜撰的“毛薯毛竹毛瓜”饭也不错嘛,有人要试试吗?

 

 

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