提起“营养”二字，不少吃素小伙伴心情是略复杂的……

一方面，自己既然选择了吃素，其实会注意营养，多吃豆制品等，自我感觉挺好。

但另一方面，吃素人常常被说营养不够……

素食者吃素搭配原则：

（1）全素比蛋奶素少吃了300克奶和40克蛋，相应地谷物、大豆制品、坚果类都要比蛋奶素多吃一些，蔬、果、油、盐等摄入量是一样的。

（2）发酵豆制品，如腐乳酱油豆豉等，含维生素B12，全素者应适当补充。

 

2、素食者和非素食人群的营养搭配对比

（1）素食者要比非素食者多吃一点菌菇海藻类、大豆及豆制品、坚果。其中菌菇海藻类只提示了素食者应注意补充，对非素食者没有特别说明；

（2）发酵豆制品，全素者应注意补充，对蛋奶素和非素者没有特别说明；

（3）素食者要比非素食者少吃一点点油（有点意外）；

（4）蛋奶素比全素和非素的谷物摄入要求略低一点点（有点意外）；

（5）蔬菜、水果和盐的摄入量，素食及非素都一样。

 

从这个对比可以看到，只要注意营养搭配、科学吃素，全素是可以保证足够营养的。各位吃素小伙伴可以放心吃素哈~~~

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【学校简介】

广州市素食职业培训学校（简称:广州素食学校），于2015年筹备，正式创建于2016年。坐落在广州长洲岛，毗邻著名的黄埔军校，由两岸三地素食业界精英与蝉友圈文化共同创办。中国首家由政府批准设立的素食专业培训学校。

【办学宗旨】

 “培养素食人才，弘扬素食文化”

【学校任务】

 “研究探索素食思想、传播正信素食文化、培养素食专业人才、建设营销共赢生态”

【师资与专业】

聘请国内外素食专业精英教师50余人，现有五大专业：素食厨艺专业、素食管理专业、素食养生专业、素食传播专业、素食旅游专业。

【联系方式】

广州素食学校-曾婕老师 手机/微信  186-6571-9056

广州素食学校-常如老师 手机/微信  186-2065-8978

广州素食学校-广洁老师 手机/微信：186-6480-3179