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素炒虫草花

发布时间:2019/03/12 素食菜谱 浏览次数:701

“虫草花”并非花,也不是冬虫夏草。是模仿冬虫夏草生长环境而人工培育的一种菌类。营养丰富,可以和冬虫夏草媲美。而且口感Q润,和它的品性很像,虫草花性质平和,不寒不燥,适合多数人。
今天我们来款素炒的虫草花,清清淡淡,非常适合夏天吃。

用料  

虫草花 50-60g
青菜 适量
牛肝菌油 适量
胡椒粉 少许
少量

素炒虫草花的做法  

  1. 主料:虫草花、青菜
    调料:牛肝菌油、盐、胡椒粉
    (大家选择虫草花的时候要注意,要买无硫熏的。)

    素炒虫草花的做法 步骤1

  2. 虫草花在水中洗净泡发半小时左右。

    素炒虫草花的做法 步骤2

  3. 将泡好的虫草花用热水焯一下,一两分钟。

    素炒虫草花的做法 步骤3

  4. 虫草花用漏勺捞出来,锅中的水倒掉,加入牛肝菌油,预热。

    素炒虫草花的做法 步骤4

  5. 将虫草花倒入锅中翻炒两分钟。

    素炒虫草花的做法 步骤5

  6. 将洗好的青菜倒入锅中,加入适量胡椒粉,翻炒几分钟。

    素炒虫草花的做法 步骤6

  7. 加盐,再继续炒一下即可装盘了。

    素炒虫草花的做法 步骤7

  8. 颜色是亮点,看色彩都是饱了。

    素炒虫草花的做法 步骤8

  9. 虫草花滑爽有韧劲。这道菜,我想到了一句话:平淡之中见真情。

    素炒虫草花的做法 步骤9

小贴士

使用牛肝菌油炒制会更香哦
牛肝菌油和虫草花可在淘宝搜索:清心湖  即可买到哦
 

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