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秋意渐浓,煲一碗浓浓的素汤,补一补~

► 平时的一日三餐,大多数人也许用青菜做汤更多一些,虽然用蔬菜做汤快速方便,但进补功效就略差,今天就为大家推荐一道适合秋季进补的红菇花生汤。

素食菜谱10

红菇花生汤

►食材准备:

干红菇1把,淮山药1根,花生1小碗,生姜1小块,腰果酱、生抽、植物油适量,盐少许

素食菜谱2

①红菇用热水泡发,洗净。

素食菜谱

②山药去皮,切段。

素食菜谱4

③锅内热油,下生姜,红菇翻炒一会儿,下山药,花生翻炒。(大概炒3分钟,使红菇水分去除,吸进油分,山药水分炒去一些,这样炖出来的菇和山药不会有水气,山药也更糯)

素食菜谱5

素食菜谱6

④加入生抽,翻炒均匀后加水。

素食菜谱7

⑤大火将水烧开后转中小火,加入腰果酱,慢慢炖1个小时。

素食菜谱8

⑥待汤汁浓郁呈淡淡的紫色时,加少许盐,再煮沸一分钟,关火。

素食菜谱9

浓浓的红菇汤炖好啦,开补!

素食菜谱

►素食很难有浓郁的汤水,这碗汤,正好可以弥补。山药炖烂后出淀粉,与花生的香甜完美融合,没有多余的油分,但喝起来香味却层层递进。喝完汤,感觉整个人都有劲了!

►红菇和花生都是补血补气的好食材,在红菇中加入花生,汤会更香。变成一道每个人都可以喝的补血养气汤。如果家里没有红菇,可以用干香菇来代替。

►天气渐渐转凉,一碗浓浓的汤,代表着对家人暖暖的爱意。

素食菜谱11

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