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    • 教学回顾|素拌菜正确的做法,你知道吗？–广州素食学校素食厨道师培训班

    发布时间：2021/11/02 往期回顾 素食厨道师 浏览次数：269

    素食厨道师班第三期～50道本味鲜香的素菜教学又启动啦！
    上周，我们学了6道“拌”技法的菜品~感受到了素食厨道的魅力！
      
    原来做精品高端又好吃的“拌”菜还有这么多学问～
      
    一要食材处理干净，二要口味保持清鲜，三要调味要得法。
    这样做出来的拌菜确实不一样！一起来看看~
       
      
    第一道示范菜——沙拉拌鲜果
      
      
    高品质鲜果沙拉一定是生机又新鲜，
    素食学校老师教大家用最“得道”的食材处理技巧，
    能够最大程度发挥每种水果的鲜爽口感，
    入口顿觉冰凉清爽~
    跟平常吃的沙拉
    真！的！不！一！样！
      
      
    削皮也是在修炼自己的内心抚平躁动不安的情绪，
    削这么长的皮，大家能做到吗？学了之后多练习。
      
      
    草莓的外表凹凸不平，最容易藏污纳垢，还有可能留下“农残”，
    所以清洗的步骤一定要非常讲究！
    老师教我们用这个清洗草莓的方法，
    草莓通透红润，肉眼可见的干净啊！
      
      
    再配上纯素沙拉就可以开动啦~
    Ps：想学做纯素沙拉酱的同学，一定要来参加我们12月的线下面授课哦，届时老师会给大家展示纯素沙拉酱的做法（素校独家研发配方~）
     
      
    第一道示范菜——香辣拌三丝
     
     
    区别于第一道菜，这是运用“熟拌”的技法。
    很多人做熟拌菜寡淡无味，原因是食材很难“挂住”调料味。
    老师分享了一种素食学校自主研发的“拌菜挂味法”，
    轻松让五彩缤纷的食材“乖乖着味”~
      
      
    你看！这道菜的颜色缤纷，活泼可爱~
    吃起来有千张的柔韧、胡萝卜的清脆、豌豆的爽甜，层次丰富，有滋有味~一下就光盘啦！
      
    除了两道示范菜，温老师还用举一反三的教学思维，教我们做4道延伸菜品，我们一共学了6道菜。
    老师建议大家一周平均每道菜练2-3遍，这样才能真正掌握教学菜品的技法哦！
      
      
    本周课讯
      
    想知道更多“拌”的技法能做出哪50道本味鲜香的素菜？广州素食学校老师独家研发菜品，惊喜满满，你一定想不到~快来一起解锁50道好吃又健康的素菜~
    课程预告
      
    【课程时间】11月4日 周四 19:00-20:30
      
    【学习平台】素食学校网络平台
      
    【课程内容】
    1.菜品示范1：酱香拌豆干：+菜品延伸：酱香拌豇豆、酱香拌香芹
    2. 菜品示范2：酸辣拌大白菜：+菜品延伸：酸辣拌豆芽、酸辣拌藕片
    3.认识食材2款：荠菜、芹菜
    4.学习素食烹调法：拌的技术操作要领
      
    【主讲老师】温文辉老师

    【报名咨询】

    吴老师

    189-2884-2230（微信同号）

    – 扫码添加微信 –

     

      
      
     广州市素食职业培训学校简介
     
    广州市素食职业培训学校（简称：广州素食学校）由蝉友圈牵头联合素食业界精英在7届素食营销论坛基础上于2016年3月共同创立，选址在毗邻黄埔军校的长洲岛上，是中国历史上第一所专业素食学校，也是国内专业、权威的素食培训机构。并与战略合作单位广州蝉友圈文化传播、广州蝉友圈国际旅行社联合开发创新课程，现开设班级有（含联办、委培课程）：
     
    1、“素食烹饪师”培训班
    2、“素食烹饪专项职业能力”考试认证辅导班
    3、“素食厨道师”培训班
    4、“素食医道食疗师”培训班
    5、“家庭素食养生师”培训班
    6、“素食禅茶师”培训班
    7、“社区素食指导师”培训班
    8、素餐投资与管理培训班
    9、禅生活研学班
    10、佛旅领队培训班
      
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