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教学回顾|素拌菜正确的做法,你知道吗?–广州素食学校素食厨道师培训班

发布时间:2021/11/02 往期回顾 素食厨道师 浏览次数:42

素食厨道师班第三期~50道本味鲜香的素菜教学又启动啦!
上周,我们学了6道“拌”技法的菜品~感受到了素食厨道的魅力!
  
原来做精品高端又好吃的“拌”菜还有这么多学问~
  
一要食材处理干净,二要口味保持清鲜,三要调味要得法。
这样做出来的拌菜确实不一样!一起来看看~
   
  
第一道示范菜——沙拉拌鲜果
  
  
高品质鲜果沙拉一定是生机又新鲜,
素食学校老师教大家用最“得道”的食材处理技巧,
能够最大程度发挥每种水果的鲜爽口感,
入口顿觉冰凉清爽~
跟平常吃的沙拉
真!的!不!一!样!
  
  
削皮也是在修炼自己的内心抚平躁动不安的情绪,
削这么长的皮,大家能做到吗?学了之后多练习。
  
  
草莓的外表凹凸不平,最容易藏污纳垢,还有可能留下“农残”,
所以清洗的步骤一定要非常讲究!
老师教我们用这个清洗草莓的方法,
草莓通透红润,肉眼可见的干净啊!
  
  
再配上纯素沙拉就可以开动啦~
Ps:想学做纯素沙拉酱的同学,一定要来参加我们12月的线下面授课哦,届时老师会给大家展示纯素沙拉酱的做法(素校独家研发配方~)
 
  
第一道示范菜——香辣拌三丝
 
 
区别于第一道菜,这是运用“熟拌”的技法。
很多人做熟拌菜寡淡无味,原因是食材很难“挂住”调料味。
老师分享了一种素食学校自主研发的“拌菜挂味法”,
轻松让五彩缤纷的食材“乖乖着味”~
  
  
你看!这道菜的颜色缤纷,活泼可爱~
吃起来有千张的柔韧、胡萝卜的清脆、豌豆的爽甜,层次丰富,有滋有味~一下就光盘啦!
  
除了两道示范菜,温老师还用举一反三的教学思维,教我们做4道延伸菜品,我们一共学了6道菜。
老师建议大家一周平均每道菜练2-3遍,这样才能真正掌握教学菜品的技法哦!
  
  
本周课讯
  
想知道更多“拌”的技法能做出哪50道本味鲜香的素菜?广州素食学校老师独家研发菜品,惊喜满满,你一定想不到~快来一起解锁50道好吃又健康的素菜~
课程预告
  
【课程时间】11月4日 周四 19:00-20:30
  
【学习平台】素食学校网络平台
  
【课程内容】
1.菜品示范1:酱香拌豆干:+菜品延伸:酱香拌豇豆、酱香拌香芹
2. 菜品示范2:酸辣拌大白菜:+菜品延伸:酸辣拌豆芽、酸辣拌藕片
3.认识食材2款:荠菜、芹菜
4.学习素食烹调法:拌的技术操作要领
  
【主讲老师】温文辉老师

【报名咨询】

吴老师

189-2884-2230(微信同号)

– 扫码添加微信 –

 

  
  
 广州市素食职业培训学校简介
 
广州市素食职业培训学校(简称:广州素食学校)由蝉友圈牵头联合素食业界精英在7届素食营销论坛基础上于2016年3月共同创立,选址在毗邻黄埔军校的长洲岛上,是中国历史上第一所专业素食学校,也是国内专业、权威的素食培训机构。并与战略合作单位广州蝉友圈文化传播、广州蝉友圈国际旅行社联合开发创新课程,现开设班级有(含联办、委培课程):
 
1、“素食烹饪师”培训班
2、“素食烹饪专项职业能力”考试认证辅导班
3、“素食厨道师”培训班
4、“素食医道食疗师”培训班
5、“家庭素食养生师”培训班
6、“素食禅茶师”培训班
7、“社区素食指导师”培训班
8、素餐投资与管理培训班
9、禅生活研学班
10、佛旅领队培训班
  
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