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    • 素食禅茶 | 一首皎然禅师的禅茶诗带你体悟禅茶妙境！

    发布时间：2022/08/10 素食文化 浏览次数：207

     
     
     
    唐代皎然禅师，俗姓谢，字清昼，南朝谢灵运十世孙。精于诗词、茶道，和陆羽亦师亦友，结为忘年之交。皎然禅师是中国茶文化和茶道的始祖。  
     
    贞元年间的一天，皎然约好友崔刺史在妙喜寺品茶。心情愉悦的皎然即兴赋诗一首《饮茶歌诮崔石使君》——
      
    “
    越人遗我剡溪茗， 采得金牙爨金鼎。
    素瓷雪色缥沫香， 何似诸仙琼蕊浆。
    一饮涤昏寐， 情来朗爽满天地。
    再饮清我神， 忽如飞雨洒轻尘。
    三饮便得道， 何须苦心破烦恼。
    此物清高世莫知， 世人饮酒多自欺。
    愁看毕卓瓮间夜， 笑向陶潜篱下时。
    崔侯啜之意不已， 狂歌一曲惊人耳。
    孰知茶道全尔真， 唯有丹丘得如此。
     
    饮
    越人遗我剡溪茗，采得金牙爨金鼎。 素瓷雪色缥沫香，何似诸仙琼蕊浆。
     
    绍兴友人送给我剡溪名茶，采摘下的鲜嫩茶芽，放在茶具里烹煮。白瓷碗里漂着青色的饽沫茶汤，如长生不老的琼树之蕊的浆液从天而降。  
      
    茶
    一饮涤昏寐，情来朗爽满天地。 再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。 三饮便得道，何须苦心破烦恼。
    一饮后洗涤去乏困，神清气爽情思满天地；再饮提神醒脑、神思捋顺，如忽然降下的飞雨落洒于轻尘中；三饮便得道全真，何须苦心费力的去破烦恼。
      
     
      
    歌
     
    此物清高世莫知，世人饮酒多自欺。 愁看毕卓瓮间夜，笑向陶潜篱下时。 崔侯啜之意不已，狂歌一曲惊人耳。 孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。
     
    这茶的优雅清高，世人都不知道，世人都靠喝酒来自欺欺人。愁看毕卓贪图饮酒夜宿在酒瓮边，笑看陶渊明在东篱下所做的饮酒诗，崔使君饮酒过多之时，还会发出惊人的狂歌。谁能知饮茶可得道，得到道是最真实的道？只有传说中的仙人丹丘子了解。
     
    皎然把饮茶当做一种修道方法，意义深远。 当代知名茶人舒曼曾高度评价这首饮茶的诗句：皎然这首诗即是佛家禅宗对茶作为清高之物的一种理解，也是对品茗育德的一种感悟。而禅宗历来主张“平常心是道”的茶道之理，是对抛却贪、嗔、痴的一种解读，三碗得道，通过对“涤昏寐”、“清我神”、“破烦恼”的描述，揭示了禅宗茶道的修行宗旨，表达了对道家“天人合一”思想的赞赏。
     
    茶饮一碗即可涤去昏昏欲睡的感觉，心情开朗，天地之间一片光明；茶饮两碗已如初春的细雨，轻轻压下纷乱的思绪；茶饮三碗时道已证、集已断、苦已灭，烦恼不再，空灵轻逸，云开月见，皎然借手中茶断无明、破烦恼，将茶的养心功效发挥到极致，禅茶一味在此得到了验证。
     
       

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    广州市素食职业培训学校简介

    广州市素食职业培训学校（简称：广州素食学校）由蝉友圈牵头联合素食业界精英在2008-2015年八届素食营销论坛基础上于2016年3月共同创立，选址在毗邻黄埔军校的长洲岛上，是中国历史上首所专业素食学校，也是国内专业、权威的素食培训机构。   广州素食学校以“传播健康生活文化、推动素食产业发展”为宗旨，以“做素食产业的黄埔军校”为目标，以“研创素食专业技能，培养素食专业人才”为任务。学校现聘请有海内外素食理论、原料、文化、厨艺、健康、管理等领域专业精英教研团队60余人，师资力量雄厚，办学特色鲜明。   经过6年的低调深耕、专注科研，广州素食学校完成了以下成果，全面推进素食产业发展的专业研究与人才培训。
    • 提出了当代素食标准（纯净素、蛋奶素、蔬素）。
    • 提出了素食的发展方向（好吃健康、本味鲜香）。
    • 承接并圆满完成了国家相关部门委托的素食烹饪专项能力的开发科研任务，为“素食烹饪”首次进入国家认证体系做出了贡献。
    • 摸索出了一套完整、科学、适合时代的家居素食烹饪技术体系（少油少盐少煎炸，多滋多味多健康，素食厨道）。
    • 与3所大学专业学者团队及禅医学专家合作总结出了一套“素食禅茶”、“素食医道”教学系统，为素食进入大健康领域准备了技术基础与人才方向。
    2020年疫情后，广州素食学校全面革新教培方式，开设线上教学结合线下面授，兼顾到了专业素食与社会家居素食的学习，并与战略合作单位联合开发创新课程，现开设班级有：   1.“素食禅茶师”培训游学班（2月制） 2.“素食养生师”培训班（2月制） 3.“古法豆腐师”培训班（1月制） 4.“佛旅指导师”培训游学班（2月制） 5.“素食烹饪师”班（3月制） 6.“素食烹饪专项职业能力”考试认证辅导班（1周制） 7.素食投资与管理研学班（1年制） 8.“素食厨道师”培训班（3年制） 9.“素食医道食疗师”培训班（3年制）  
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