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素食学校菜谱：雀巢鸡丁
【主料】：素鸡
【配料】：莴笋、马蹄、红椒、西芹；
【调味料】：油、盐、磨茹精、香油、生粉。
【制作过程】：
1、素鸡切丁，用油炸至表面焦黄备用；
2、莴笋去皮、洗净、切丁；马蹄去皮、洗净、切丁；西芹洗净、切丁；红椒切丁，沸水备用；
3、锅内放少许油，烧热煸香姜丁，再加入所有原料调味，翻炒均匀，芶芡，出锅，装入雀巢内即可。
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