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【素食菜谱】干煸土豆条
发布时间：2018/03/06 素食菜谱 浏览次数：986
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用料
土豆 1个约280克
姜 1小块
干红椒 10个
小红椒 5个
花椒 5克
玉米油
盐 适量
辣椒粉 1大勺
孜然粉 3大勺
生抽 1大勺
干煸土豆条的做法
1.姜、切片，红椒、干红椒切段
2.锅入中量油烧六成热，有些热气升腾，下入切好的土豆条炸
3.中小火炸约7、8分钟至表面焦脆呈金黄色捞出沥油待用
4.锅留底油，入花椒、干红椒、红椒段炸香
5.加入辣椒粉和孜然粉炒匀后，加入姜片炒香
6.将炸好的土豆条入锅中，加入盐和生抽，大火炒干水分盛出即可
小贴士
炸土豆前土豆条要注意尽量不要有水分，否则炸的时候会溅油。有水分可以用厨房用纸吸干水分后再炸。
炸土豆的油温要稍高点，否则不易炸焦黄。
做好的土豆条要尽快食用，否则口感会变软哟！
[责任编辑：广洁]
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