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【素食菜谱】干煸土豆条

发布时间:2018/03/06 素食菜谱 浏览次数:391

 

用料

土豆 1个约280克

姜 1小块

干红椒 10个

小红椒 5个

花椒 5克

玉米油

盐 适量

辣椒粉 1大勺

孜然粉 3大勺

生抽 1大勺

 

干煸土豆条的做法

1.姜、切片,红椒、干红椒切段

2.锅入中量油烧六成热,有些热气升腾,下入切好的土豆条炸

3.中小火炸约7、8分钟至表面焦脆呈金黄色捞出沥油待用

4.锅留底油,入花椒、干红椒、红椒段炸香

5.加入辣椒粉和孜然粉炒匀后,加入姜片炒香

6.将炸好的土豆条入锅中,加入盐和生抽,大火炒干水分盛出即可

 

小贴士

炸土豆前土豆条要注意尽量不要有水分,否则炸的时候会溅油。有水分可以用厨房用纸吸干水分后再炸。

炸土豆的油温要稍高点,否则不易炸焦黄。

做好的土豆条要尽快食用,否则口感会变软哟!

 

[责任编辑:广洁]

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