【素食菜谱】这块豆腐这样做，鲜嫩到汤底都想舔干净！

又滑又软又嫩，入口即化，吃到嘴里一不留神就滑进肚子里，这就是内酯豆腐的魅力~我喜欢用它来做汤或羹，因为这样更能体现它的滑嫩。

今天加了一点草菇，给豆腐增加一点鲜香味。另外还把家里剩下的西红柿和一点丝瓜也加进去了，增加口感。

因为内酯豆腐比较清淡，所以我还给它加了一点榨菜，没想到味道更惊喜了。

榨菜鲜香，而且十分爽脆，在又滑又嫩的内酯豆腐里，夹着爽脆的口感，越吃越觉得好吃。汤底融合了草菇的鲜和榨菜的咸香，直接喝就很好，用来拌饭也超棒！

食材

内酯豆腐、草菇、榨菜

[ 做法 ]

1、因为内酯豆腐很嫩，想要完整地取出来有点技巧：把豆腐盒倒扣，用刀在四个角各切一个小口，用嘴吹一下，再用刀轻轻拍打一下，使豆腐和盒子分离，这样就能把内酯豆腐完整地取出来了

2、将豆腐切成小块；草菇洗净去蒂切成片；再切一点丝瓜条

3、将西红柿、榨菜切成丁备用

4、热锅起油，先放入草菇煸炒

5、待草菇炒软，放入榨菜、丝瓜和西红柿

6、炒至断生后，加入可以没过食材的清水，煮开后，放入内酯豆腐

7、再次煮开后，加入适量鲜蔬粉和盐

8、再倒入小半碗水淀粉进行勾芡，轻轻搅拌均匀

9、煮开后即可出锅

内酯豆腐在超市就可以买到。因为内酯豆腐真的很嫩，所以煮的过程中搅动的时候要轻一点，不然全部都碎了。当然碎了也不影响口感，但是可能卖相就不那么好看了。羹汤喝下肚，暖暖的，又很鲜，实在是好喝呀~

来源：网络

编辑：素食营销网

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