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    • 素厨之路，巾帼秒胜须眉，谁说女子不如男！看她如何玩转厨房专业大铁锅！

      素厨之路，巾帼秒胜须眉，谁说女子不如男！看她如何玩转厨房专业大铁锅！

      发布时间：2017/06/14浏览次数：1122

                     “不管是黑猫白猫，能抓住老鼠的就是好猫”，户户皆知这句老话，在一定时期，为我国的经济发展提供了一个有效的手段。然而，并不是每一个行业都适合这个方法。尤其是在素食厨师行业，一个好...
    • 素食厨艺研修班，三天三夜，一陆一台，两位顶尖素厨高师携手三地素厨精英研讨交流，两场素宴震撼绝伦！

      素食厨艺研修班，三天三夜，一陆一台，两位顶尖素厨高师携手三地素厨精英研讨交流，两场素宴震撼绝伦！

      发布时间：2017/06/01浏览次数：1182

        2017年5月17至19日，一场由广州素食学校携手两岸三地的高师名厨举办的素食厨艺研修班的学习活动在广州长洲岛拉开帷幕，学员们有的是来自港澳地区的优秀大厨，有的是已开店许久的素食店长，有的是素食...
    • 广州素食学校第五期素食厨艺基础班学员学习展示

      广州素食学校第五期素食厨艺基础班学员学习展示

      发布时间：2017/06/01浏览次数：1219

        时间已进入6月份，距离第五期基础班学员开班，已经过去了半个月，这两周的时间里，这一期的基础班学员到底经历了什么，下面我们就跟随着我们的照片，点点滴滴的回顾下。   2017年5月16日，天气...
    • 【素食教学】美味西式轻素食制作班课程回顾

      【素食教学】美味西式轻素食制作班课程回顾

      发布时间：2017/03/26浏览次数：1516

      2017年3月21日，来自全国各地的轻素班的同学们开始了第一天的课程。由素食学校执行校长衲木错为大家讲述文化课。 什么是素食？这个看似最简单的问题却难倒了一众学员，有人因为家庭与自身的健康，有人为了将素食...
    • 【素食培训】善念素心|逆境中如何坚持信仰做素食

      【素食培训】善念素心|逆境中如何坚持信仰做素食

      发布时间：2017/03/17浏览次数：1346

          关于素食文化，有这么一个餐厅用十年的时间、有这么一位经营者用一颗慈悲心，给出了很好的诠释。它就是广州怡新素食馆，他就是怡新刘总。   刚来公司，便听闻“怡新”二字。因为大家都同...
    • 刀工、火候 、调味——广义烹调的三大工艺技术

      刀工、火候 、调味——广义烹调的三大工艺技术

      发布时间：2017/03/15浏览次数：1717

      广义烹调的三大工艺技术：刀工 、火候 、调味   火候   就是把各种各样的原料顺利地烹调至恰当的熟度、嫩度、脆度、爽滑度、芳香度等，形成美观的形态与色泽。   烹调过程中，热源通常的...
    • 基本功教学与实训—刀工

      基本功教学与实训—刀工

      发布时间：2017/03/14浏览次数：1294

        刀法就是烹调过程中，把做菜的原料用刀切成各种不同的形态时的各种方法。一般分切、片、剁、劈、拍、剞六大刀法。我们第四期的基础班学员也进行了刀工-切黄瓜的考核。     （薄薄的，是...
    • 基本功教学与实训——锅功

      基本功教学与实训——锅功

      发布时间：2017/03/14浏览次数：1722

        厨师炒菜时， 翻锅的动作最为潇洒， 他们把锅子扬起， 让火焰在锅中燃烧， 让菜品在火焰中旋转， 这样炒出来的菜， 受热均匀， 调味揉合进菜品里， 质量俱佳。 然而， 这样一手熟练的技术可是要在...
    • 素食厨师还是素食厨艺师？这几点决定！

      素食厨师还是素食厨艺师？这几点决定！

      发布时间：2017/02/15浏览次数：1526

      我们生活在竞争的时代，即所谓“适者生存”法则，我们素食餐厅也不例外。素食餐厅的关键是厨房，厨房的关键是厨师，人才是素食经营中的关键因素！   现如今，无论是预备开店或是运营中的餐厅都...
    • 专业素厨人才缺口极大 备受市场欢迎

      专业素厨人才缺口极大 备受市场欢迎

      发布时间：2017/02/15浏览次数：1880

      蝉友圈讯 2月20日将迎来素食学校第四期厨艺基础班学员报道的日子，又将有一批新的素食厨艺人才诞生于素校了！   厨艺班往期学员   据素食学校校长助理常如老师介绍，为了保证教学质量，素食厨...
    • 【素食营销】素餐店长人才现状分析及素餐店长管理学习分享

      【素食营销】素餐店长人才现状分析及素餐店长管理学习分享

      发布时间：2017/01/11浏览次数：1074

        蝉友圈讯  当前素食餐厅开办数量每年都在增加，随着素食人口的不断增多，对素食文化的热爱与传播人群与日俱增，近年素食行业新进了一批又一批的生力军，力量是强大的势不可挡，在此市场背景下是素食企...
    • 游学参访素餐厅 扬长避短“取真经”

      游学参访素餐厅 扬长避短“取真经”

      发布时间：2017/01/11浏览次数：1220

      3月25日，广州素食学校第三期素餐店长管理班第六天，学员们在班主任常如老师的带领下，到怡新素食中泰店进行参访交流。       经过五天的学习，学员们系统的学习了素食的文化，开店前的筹划与准备...
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