教学回顾

您现在的位置:首页 >素食学校资讯区 >教学回顾

最新课讯

更多>>

教学回顾

更多>>
  • 基本功教学与实训—刀工

    基本功教学与实训—刀工

    发布时间:2017/03/14浏览次数:1044

      刀法就是烹调过程中,把做菜的原料用刀切成各种不同的形态时的各种方法。一般分切、片、剁、劈、拍、剞六大刀法。我们第四期的基础班学员也进行了刀工-切黄瓜的考核。     (薄薄的,是...

  • 基本功教学与实训——锅功

    基本功教学与实训——锅功

    发布时间:2017/03/14浏览次数:1353

      厨师炒菜时, 翻锅的动作最为潇洒, 他们把锅子扬起, 让火焰在锅中燃烧, 让菜品在火焰中旋转, 这样炒出来的菜, 受热均匀, 调味揉合进菜品里, 质量俱佳。 然而, 这样一手熟练的技术可是要在...

  • 素食厨师还是素食厨艺师?这几点决定!

    素食厨师还是素食厨艺师?这几点决定!

    发布时间:2017/02/15浏览次数:1289

    我们生活在竞争的时代,即所谓“适者生存”法则,我们素食餐厅也不例外。素食餐厅的关键是厨房,厨房的关键是厨师,人才是素食经营中的关键因素!   现如今,无论是预备开店或是运营中的餐厅都...

  • 专业素厨人才缺口极大 备受市场欢迎

    专业素厨人才缺口极大 备受市场欢迎

    发布时间:2017/02/15浏览次数:1506

    蝉友圈讯 2月20日将迎来素食学校第四期厨艺基础班学员报道的日子,又将有一批新的素食厨艺人才诞生于素校了!   厨艺班往期学员   据素食学校校长助理常如老师介绍,为了保证教学质量,素食厨...

  • 【素食营销】素餐店长人才现状分析及素餐店长管理学习分享

    【素食营销】素餐店长人才现状分析及素餐店长管理学习分享

    发布时间:2017/01/11浏览次数:878

      蝉友圈讯  当前素食餐厅开办数量每年都在增加,随着素食人口的不断增多,对素食文化的热爱与传播人群与日俱增,近年素食行业新进了一批又一批的生力军,力量是强大的势不可挡,在此市场背景下是素食企...

  • 游学参访素餐厅 扬长避短“取真经”

    游学参访素餐厅 扬长避短“取真经”

    发布时间:2017/01/11浏览次数:1020

    3月25日,广州素食学校第三期素餐店长管理班第六天,学员们在班主任常如老师的带领下,到怡新素食中泰店进行参访交流。       经过五天的学习,学员们系统的学习了素食的文化,开店前的筹划与准备...

  • 第三期素餐店长管理班结业考试及毕业典礼

    第三期素餐店长管理班结业考试及毕业典礼

    发布时间:2017/01/11浏览次数:1058

    3月26日上午,广州素食学校第三期“素餐店长管理班”结业考试及毕业典礼在广州素食学校举行。   结业考试笔试中   素食学校校长许成彪,素食学校专家指导委员刘小炮担任主考老师。此次的结业考试分...

  • 衲木错:素食餐厅一起步,上天就奖励100万

    衲木错:素食餐厅一起步,上天就奖励100万

    发布时间:2017/01/10浏览次数:1140

      素食餐厅经营是餐饮行业,同时也是文化产业。素食餐厅经营要盈利,才能符合商业规律,才能有生存和发展。关于素餐厅的品牌建设,广州素食学校执行校长衲木错表示:素餐厅一起步,上天就已经奖励了100万...

  • 美味禅意素宴 素厨班“厨艺汇演”喜迎蝉友圈十周年庆典

    美味禅意素宴 素厨班“厨艺汇演”喜迎蝉友圈十周年庆典

    发布时间:2016/12/30浏览次数:1214

    蝉友圈讯  12月28日晚,蝉友圈十周年庆典于蝉友圈素食学校隆重举办。为了迎接各方嘉宾朋友,素食厨艺班同学们在温老师的带领下进行了一场紧张热闹的“厨艺汇演”。同学们各尽所长,发挥平时学到的“十八般武艺”,为...

  • 味道美颜值高 厨艺每天在进步!

    味道美颜值高 厨艺每天在进步!

    发布时间:2016/12/19浏览次数:982

    蝉友圈讯  近日,素食学校厨艺班学员将所学菜品每天有计划有针对性进行实操练习,巩固所学技法。通过温老师对出品的细致点评,指出处理细节的到位与不到位之处,大家对每一种味型的技法有了更深刻的认识与掌握,...

  • 素食食材的认知与运用

    素食食材的认知与运用

    发布时间:2016/12/10浏览次数:1726

         自然界物种丰富,素食食材也丰常繁多,而我们中国是全球素食食材最丰富的国家,作为专业素厨,认识食材以及知晓如何运用食材将是烹调出好吃好看好说素食的前提。12月8日,素食界前辈傅昌老师就为厨艺班学员...

  • 素食厨师招聘难?看培养一位优秀素厨有多不易?

    素食厨师招聘难?看培养一位优秀素厨有多不易?

    发布时间:2016/12/02浏览次数:1547

    长洲岛的傍晚   素食厨艺班开学,学校给学员们安排的第一堂课就是“认识素食”,由素食学校执行校长衲木错主讲!看似很普通的课题,但目前行业内能真正将素食研究深入透彻的人是凤毛麟角。校长多次对学员...

点击这里给我发消息