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广州市素食职业培训学校 中式烹调师（素食）培训班...
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豆浆豆腐里加了啥？增稠剂、增白剂、增香剂、还有防腐剂...面对...
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🌱培训目标： 1、掌握古法豆腐系列制制作 2、掌握经典素食...
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爱吃素 有套路“来了素食学校上课才发现，以前觉得自己做菜还可以...
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您心目中追求的素菜 应该是怎么样的？ 往期教学出品展示 ...
教学回顾
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小时候总听长辈说，寺院里的面筋最是讲究。可如今走...
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传播健康生活文化 推动素食产业发展 广州市素食职业培训学校 —...
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2024年4月8日-12日，广州素食学校正式开学，龙年第一批学员...
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来自素食养生周末班黎学员的分享： 吴老师早上好！校长办素食...
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回顾素食养生师班的第二讲网课，衲木错校长给我们分享了《中华养生...
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【素食菜谱大全】素食厨师培训素食学校素食厨师推荐素食菜（2）
发布时间：2018/08/03浏览次数：942
杂炒布包豆腐 食材：布包豆腐230克，干黑木耳（提前用冷水泡发）、西芹各适量。 配料：红泡椒4个、生姜适量、素蚝油一小勺、味全高鲜二分之一小勺、生抽一小勺、盐适量、水淀粉三大勺。 做法： 1、将布包豆腐...
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【素食菜谱大全】素食厨师培训素食学校素食厨师推荐素食菜（1）
发布时间：2018/08/03浏览次数：919
时蔬豆腐汤 食材：面粉500g、生菜200g、南瓜200g、豆腐250g。 辅料：酱油、盐、姜、生抽、醋各适量。 做法： 1、生菜择洗干净，豆腐，南瓜切细条，番茄切片。 2、水开后放入南瓜丝、再次开水后放豆...
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素食名厨温文辉：优秀素食厨艺师需具备什么样的素质能力
发布时间：2018/08/03浏览次数：1118
在广州素食学校第十四届素食店长管理班上，广州素食学校温文辉为学员们分享了素食厨艺师需要具备的能力素质，以下几点： 1.正确的素食思维 2.诚敬谦和的品质 3.敬业乐业、甘于奉献的作为 4...
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素食名厨温文辉：什么叫烹饪？
发布时间：2018/08/03浏览次数：1135
在广州素食学校第十四届素食店长管理班上，广州素食学校温文辉为学员们分享了好食材相关专业知识。 什么叫烹饪？ 烹：加热、制热 饪：适时、恰好 热文荐读： 这位川菜名师点赞说：广州素食学校是人...
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素食名厨温文辉：三德开悟性，六味养禅心
发布时间：2018/08/03浏览次数：1374
何谓三德？清净、柔软、如法是。何谓六味？淡、咸、辛、酸、甘、苦是。 盖奉佛供僧之食，若不精洁，荤秽不拣，便失清净德；若不精细甘和，稍有粗涩，便失柔软德；若不随时措办，制造得宜，忽略纵情...
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素食名厨温文辉：素食厨房与荤食厨房工作异同
发布时间：2018/08/03浏览次数：1111
在广州素食学校第十四届素食店长管理班上，广州素食学校温文辉为学员们分享了荤素厨房工作异同相关专业知识。 1.出品板块设置的差异：主厨房、水枱、烧卤部、上菜岗、粗加工、凉菜部、蒸炖岗 2.烹饪用水的过滤...
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素食名厨温文辉：食物的四性五味
发布时间：2018/08/03浏览次数：1063
食物四性五味 四性：寒凉温热 五味：酸辛苦甘咸 五味食物对应功效 辛味能促进促进血液循环、驱寒通经、促消化等功效。外感风寒感冒的人可多吃辛味食物驱寒;寒凝气滞导致胃痛、痛经等症的也可多吃桂皮、辣椒等...
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素食名厨温文辉：素食烹饪核心理论
发布时间：2018/08/03浏览次数：1304
在广州素食学校第十四届素食店长管理班上，广州素食学校素食著名厨师温文辉为学员们分享了好食材相关专业知识。 素食烹饪核心理论： 营养、美味。健康。民以食为天，食以味为先。素食烹饪需要科学搭配，合理烹...
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素食名厨温文辉：素食为什么会高大上
发布时间：2018/08/03浏览次数：1260
葛仙米是什么？素食就是青菜豆腐萝卜吗？素食为什么会这么贵？ 在广州素食学校第十四届素食店长管理班上，广州素食学校温文辉为学员们分享了好食材相关专业知识。 素食为什么这么贵，很多外行人不知道就意味素...
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【素食菜谱大全】之素食厨师培训私房豆腐菜(12)
发布时间：2018/08/02浏览次数：908
茶树菇烧豆腐 食材：豆腐、茶树菇、口蘑、青椒、红椒。 调料：素蚝油，盐，姜片，清水。 做法： 1、豆腐切片；青红椒切菱形片；口蘑洗净切片；茶树菇洗净备用。 2、锅中倒油烧热，先爆香姜片，再放...
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【素食菜谱大全】之素食厨师培训私房豆腐菜(11)
发布时间：2018/08/02浏览次数：1017
香煎豆腐 食材：老豆腐、辣椒、盐、醋、生抽、味全高鲜。 做法： 1、将豆腐切成块放入锅里用淡盐水煮一下。 2、捞出来，控干水分。 3、锅里放油，油热后放入豆腐煎，两面煎制至金黄，装碗。 4、辣...
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【素食菜谱大全】之素食厨师培训私房豆腐菜(10)
发布时间：2018/08/02浏览次数：966
鸡刨豆腐 食材：老豆腐200克、花椒粉少许、辣椒粉少许、姜末少许、酱油少许、盐巴（根据情况酌情使用或者省略掉酱油调味）、植物油2汤勺。 做法： 1、选一个大的容器，将老豆腐放入，将勺或者直接上手...
