素食菜谱

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  • 星云大师亲自教您煮4种面

    星云大师亲自教您煮4种面

    发布时间:2016/04/27浏览次数:1289

      蝉友圈讯  现代人推崇吃素,认为这是一种健康的饮食观念。可是素食太清淡,如何才能吃得欢喜,吃得健康?星云大师将几十年来素食烹饪的经验与您分享。 星云大师表示,吃面不需要有菜,倘若吃面...

  • 素食食疗烹饪技法:香酥南瓜条

    素食食疗烹饪技法:香酥南瓜条

    发布时间:2016/01/17浏览次数:1246

    蝉友圈讯     烹制这道菜时,需要将咸蛋黄(对鸡蛋敏感的素食者请慎放)提前用油煸炒半分钟到一分钟,这样才会使蛋黄变软翻沙、香气更浓郁。这样一来,蛋黄中的维生素会大量损失,并且其中的胆固醇在锅底高温...

  • 素食食疗烹饪技法:香辣土豆丝

    素食食疗烹饪技法:香辣土豆丝

    发布时间:2016/01/16浏览次数:1590

    蝉友圈讯    烹制香辣土豆丝这道菜时,一般把土豆切成丝后用水将其中的淀粉洗净、控干,接着倒入200°C的热油中炸至金黄酥脆,再放底油煸炒。切好的土豆丝经过水的冲泡,维生素C、钾、镁等营养素大量流失,再...

  • 素食食疗烹饪技法:干煸豆角

    素食食疗烹饪技法:干煸豆角

    发布时间:2016/01/15浏览次数:1423

    蝉友圈讯    干煸豆角是川菜的代表菜之一,但缺点在于用油太多,做这道菜需用油将豆角皮炸至呈虎皮状。除热量超标、损失了B族维生素、维生素C等维生素外,还有可能带来安全风险。因为油炸时,豆角可能外焦里生...

  • 素食食疗烹饪技法:地三鲜

    素食食疗烹饪技法:地三鲜

    发布时间:2016/01/14浏览次数:1145

    蝉友圈讯    地三鲜这道家常名菜很多家庭都会做,三种主要食材土豆、茄子和青椒,经过油炸和红烧的工序后味道绵软香浓。营养师指出,茄子、土豆和青椒中都含有无机盐钾,但经过高温油炸其会大量丢失。茄子中...

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