-
素食食疗烹饪技法:香辣土豆丝
发布时间:2016/01/16浏览次数:1563
蝉友圈讯 烹制香辣土豆丝这道菜时,一般把土豆切成丝后用水将其中的淀粉洗净、控干,接着倒入200°C的热油中炸至金黄酥脆,再放底油煸炒。切好的土豆丝经过水的冲泡,维生素C、钾、镁等营养素大量流失,再...
-
素食食疗烹饪技法:干煸豆角
发布时间:2016/01/15浏览次数:1410
蝉友圈讯 干煸豆角是川菜的代表菜之一,但缺点在于用油太多,做这道菜需用油将豆角皮炸至呈虎皮状。除热量超标、损失了B族维生素、维生素C等维生素外,还有可能带来安全风险。因为油炸时,豆角可能外焦里生...
-
素食食疗烹饪技法:地三鲜
发布时间:2016/01/14浏览次数:1135
蝉友圈讯 地三鲜这道家常名菜很多家庭都会做,三种主要食材土豆、茄子和青椒,经过油炸和红烧的工序后味道绵软香浓。营养师指出,茄子、土豆和青椒中都含有无机盐钾,但经过高温油炸其会大量丢失。茄子中...











