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正当荔枝好时节,荔枝素食小食谱

荔枝
荔枝营养丰富,荔枝具有健脾生津,理气止痛之功效,适用于身体虚弱,病后津液不足,胃寒疼痛,疝气疼痛等症的作用。故苏东坡被流放岭南有诗云:“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”。

现代研究发现,荔枝对脑细胞营养有促进作用,可改善失眠、健忘、多梦等症,并能促进皮肤新陈代谢,延缓衰老。但因荔枝性热,多食易上火。下面就介绍两道简单的荔枝美食。

一、荔枝银耳羹

荔枝莲子羹

【主料】:糯玉米粒(70g)、荔枝(300g)、银耳(1朵)、果干(适量)、豌豆(70g)
【做法】
1、备好原材料,银耳提前一小时用凉水泡发;
2、泡发后洗净撕成小片放入汤锅中,加水约2000毫升,大火煮开后小火慢炖约20分钟;
3、加入玉米和豌豆,继续小火炖约30分钟,炖到汤汁粘稠;
4、荔枝去皮去核,放入汤锅中,煮开即可。

二、双红荔枝饮

荔枝小吃,荔枝

【主料】:西瓜(1个)、西红柿(2个)、荔枝(3个)
【调料】:矿泉水(1瓶)、白砂糖(适量)
【做法】:
1、西瓜西红柿荔枝准备好;
2、西瓜在凉水中静置10分钟农,备用;
3、西红柿在淘米水中静置10分钟,备用;
4、荔枝剥皮备用,大母指和中指一用劲(剥荔枝的小窍门),中缝裂开,取瓤切小粒,放冰箱冷藏室,备用;
5、西红柿洗净剥皮,切小块儿,冷藏一会儿备用;
6、十分钟后取出先取出西瓜粒,用打汁机打汁,倒入容器中;
7、再取西红柿粒,用打汁机打汁,倒入另一个容器中;
8、混合双红汁加荔枝,根据个人喜好加白砂糖。


▎有关荔枝的诗

唐·杜牧《过华清宫绝句》
长安回望绣成堆, 山顶千门次第开。
一骑红尘妃子笑, 无人知是荔枝来。

宋·苏轼 《惠州一绝》
罗浮山下四时春, 卢橘杨梅次第新。
日啖荔枝三百颗, 不辞长做岭南人。

唐·戴叔伦《荔枝》
红颗真珠诚可爱,白须太守亦何痴。
十年结子知谁在,自向中庭种荔枝。

宋·范成大 《新荔枝四绝》
荔浦园林瘴雾中,戎州沽酒擘轻红。
五年食指无占处,何意相逢万壑东。

唐·张籍·《成都曲》
锦江近西烟水绿,新雨山头荔枝熟。
万里桥边多酒家,游人爱向谁家宿?

唐·白居易《种荔枝》
红颗珍珠诚可爱,白须太守亦可痴。
十年结子知谁在,自向庭中种荔枝。


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编辑:常波

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