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宋渊博:大蔬无界如何经营“不素之客”生意

发布时间:2018/07/29 素食餐厅 浏览次数:438

 行平和之事 养平衡之心

  目前,大蔬无界在上海共有3家分馆,分别是徐家汇公园馆、外滩22号馆和环球金融中心馆。宋渊博向赢商网透露,今年是由上海跨出外省经营的第一年,大蔬无界南京分馆已在12月初开业,经营面积近668平方米;而杭州万象城的分馆正处于装修阶段,预计明年年中开业;此外,苏州分馆也正在洽谈中,如一切顺利也将很快正式开门营业。

  对于大蔬无界未来的发展和拓店计划,“明年将继续深耕华东这一片市场,而后年将尝试跨区域经营,在2017年左右将跨境经营”,宋渊博充满信心的说道,大蔬无界每次的选址都是一个城市的商业地标建筑,这也是大蔬无界一直坚持中高端路线的定位所决定的。

  不仅如此,他希望自己可以将大蔬无界做到上市,让更多的人了解素食,接触素食,“素食应该是大众的。”宋渊博这样对赢商网说道。他相信,随着人们生活水平的日益提高,以及对食物和健康的更高追求,素食的市场前景将无限广阔,这将是餐饮行业中的另一片蓝海。

 

  如今,大蔬无界凭借着自己特殊的经营理念,吸引了众多消费者前来这里静享素食的美味。宋渊博透露,“来大蔬无界选择就餐的99%客户群是非素食者,而本就茹素的客户占比仅为1%,这在前几年是无法想象的。”但无论怎样,普通大众对于素食的理解仍有所局限,这或许也需要一定的时间。

  宋渊博认为,无论何时,做自己喜欢的事,做对生命有意义的事,坚持自我的信念,寻找最真实的人生才最重要。而面对不愿意接受素食的群体,他有着作为一名佛教徒的淡然,他说素食可以养平衡之心,行平和之事。“我的态度很简单。既然我们来了,那就请您试着接近我们。” 

 

 

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【学校简介】

广州市素食职业培训学校(简称:广州素食学校),于2015年筹备,正式创建于2016年。坐落在广州长洲岛,毗邻著名的黄埔军校,由两岸三地素食业界精英与蝉友圈文化共同创办。中国首家由政府批准设立的素食专业培训学校。

 

【办学宗旨】

 “培养素食人才,弘扬素食文化”

【学校任务】

 “研究探索素食思想、传播正信素食文化、培养素食专业人才、建设营销共赢生态”

【师资与专业】

聘请国内外素食专业精英教师50余人,现有五大专业:素食厨艺专业、素食管理专业、素食养生专业、素食传播专业、素食旅游专业。

【联系方式】

广州素食学校-曾婕老师 手机/微信  186-6571-9056

广州素食学校-常如老师 手机/微信  186-2065-8978

广州素食学校-广洁老师 手机/微信:186-6480-3179

  

 

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