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广州市素食职业培训学校 中式烹调师（素食）培训班...
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豆浆豆腐里加了啥？增稠剂、增白剂、增香剂、还有防腐剂...面对...
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🌱培训目标： 1、掌握古法豆腐系列制制作 2、掌握经典素食...
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爱吃素 有套路“来了素食学校上课才发现，以前觉得自己做菜还可以...
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您心目中追求的素菜 应该是怎么样的？ 往期教学出品展示 ...
教学回顾
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小时候总听长辈说，寺院里的面筋最是讲究。可如今走...
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传播健康生活文化 推动素食产业发展 广州市素食职业培训学校 —...
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2024年4月8日-12日，广州素食学校正式开学，龙年第一批学员...
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来自素食养生周末班黎学员的分享： 吴老师早上好！校长办素食...
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回顾素食养生师班的第二讲网课，衲木错校长给我们分享了《中华养生...
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【素食菜谱】广州素食学校之特色小食（1）
发布时间：2018/07/21浏览次数：872
孜然土豆 材料： 土豆3个（中等个头的，2-3个左右）、孜然粒3克、孜然粉3克、黑胡椒粉3克、辣椒粉3克、盐少许、姜末5克、香菜适量 做法： 1，挑几个中等个头的土豆，3个就足够了。 2...
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【素食菜谱】广州素食学校之家常素菜（8）
发布时间：2018/07/21浏览次数：960
陈醋花生 材料： 花生米、香菜、大蒜头、陈醋 做法： 1、花生洗净，晾干，入油锅翻炒，直到花生变色，捞起来，晾凉。 2、将香菜、大蒜头切碎备用。 3、在碗里倒入醋、放入适量糖。 4...
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【素食菜谱】广州素食学校之家常素菜（7）
发布时间：2018/07/21浏览次数：875
豆豉虎皮青椒 材料： 青椒、豆豉、蒜、油、盐、糖、生抽、醋 做法： 1、炒锅倒入油（比平时炒菜多一点点），大火烧至八成热，改中火，放入青椒。 2、用锅铲背压住青椒在锅底划圈...
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【素食菜谱】广州素食学校之家常素菜（6）
发布时间：2018/07/21浏览次数：927
酱黄豆 原料： 鲜黄豆300克、老抽3汤匙、白糖2茶匙、盐少许、花椒、大料少许。 做法： 1、先将黄豆用水洗净泡软，然后放在锅里煮； 2、放入老抽，白糖，花椒和大料； 3、直至软硬度适...
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【素食菜谱】广州素食学校之家常素菜（5）
发布时间：2018/07/21浏览次数：949
茄子炒豇豆 主料： 茄子、豇豆 辅料： 葱、蒜、酱油、盐、蘑菇精 作法： 1、豇豆摘洗干净切段，并用清水浸泡一会；茄子洗净切成长条状；葱切葱花；蒜切成沫。 2、锅内倒油烧热，放...
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【素食菜谱】广州素食学校之家常素菜（3）
发布时间：2018/07/21浏览次数：976
剁椒烧茄子 做法： 1.茄子洗净，切条，放入盐水中浸泡十分钟，捞出。 2.放两大勺干淀粉，尽量使每根茄子都沾到干淀粉（这样炸的时候，吸油比较少）。 3.锅里烧热油七成热，将茄子入...
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【素食菜谱】广州素食学校之家常素菜（2）
发布时间：2018/07/21浏览次数：881
土豆烧茄子 原料： 长茄子一根、土豆一个、西红柿一个。 配料： 盐、油、胡椒粉、姜粉、十三香、生抽。 做法： 1、茄子太长，不好拍，于是就直接切块装碗里了， 2、长茄子，土...
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都说素食餐厅95%亏钱，这品牌却打破了魔咒“狠赚钱”
发布时间：2018/07/21浏览次数：1070
随着人们对健康与环保的重视，一些商家开始瞄准了素食这个行业，并尝试以快餐、自助餐以及中西餐等不同形式来满足白领和年轻人的消费需求。但在现实的经营中，很多素食餐厅都是处于亏损状态。 但“一葉一世界”却...
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小众品类的素食营销、素食经营、素食管理、素食投资攻略——广州素食学校
发布时间：2018/07/21浏览次数：1071
1小众品类≠小众人群 做小众品类，并不意味着只能面对小众人群，不要让品类限制你的受众面。素食从寺庙走向市场的时候，它需要面对的是所有消费者，需要把握市场风向、面对市场竞争。菜可以特殊化，...
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谁说素食就必须“阿弥陀佛”？如今它正变成年轻人的“必需品”——广州素食学校
发布时间：2018/07/21浏览次数：1162
小众特色和大众口味永远是相爱相杀的一对矛盾体，一方面餐厅需要找到独特的定位，另一方面则是敞开大门做生意的基本规则。素食更是如此，这个在中餐传统中与宗教深深捆绑的饮食习惯，在近几年现代生活方式和西方...
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关于摆盘的构造法(4)——广州素食学校
发布时间：2018/07/21浏览次数：1067
三角构图法 三角形代表平衡，利用三角形构图可以让复杂的事情简单化，不管是用酱汁来勾画三角形，还是把菜摆成三角形，记住不要用三角形或者长方形、椭圆形的盘子，圆盘子是最适合的搭配。 离心构图法...
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关于摆盘的构造法(3)——广州素食学校
发布时间：2018/07/21浏览次数：1105
随意构图法 现在很多高级的米其林餐厅都会有一些特别像画家即兴创作，随便泼上颜料的摆盘，但是，千万不要以为他们真的是胡乱弄的，这些看起来混乱的摆盘其实很有讲究，你仔细观察就会看见里面构图很清楚，留白...
