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素食人文 | 素食≠素菜，素菜馆≠素食馆 广州素食学校素 食 人 文素...
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未病先治，从吃开始 | 11月2-6日素膳养生与烹饪培训班 广 州 素 ...
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古法手作，好吃健康 | 10月26-30日 古法豆腐暨素膳食材培训班 广 ...
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开门就赚钱，是真的！素食学校吕学员发来喜讯：营业第5天，天天都...
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素食食疗 | 同样是食疗，为啥素食食疗“最高级”？黄帝内经早有答案...
教学回顾
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刘学员分享：“这个豆腐确实是跟我家吃的不一样，我妈妈爸爸吃素...
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每个人选择素食的原因各异，如何去选择我们的食物和...
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每日学习复盘*温故而知新🌱 都说素食是温柔的滋养，在广州素食...
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“作为一名深耕医疗领域，又投身健康管理十年的从业者，在遇见...
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“素食从来不是简单把几样素菜拼在一起，它藏着滋养身体的大智慧...
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素食餐厅如何突破盈利天花板？
发布时间：2016/05/18浏览次数：1103
蝉友圈讯 “连锁门店＋移动门店”的新商业模式、社群化的互联网品牌营销，明明可以标榜互联网餐饮的西式素食连锁品牌“有饭”，偏偏喜欢以传统餐饮自居。有饭创始人李鹏表示，餐饮创业是件殊途同归的事。如果一...
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素食思维是素食经营成败的关键
发布时间：2016/04/27浏览次数：1227
导读：随着素食的广泛传播，素食新生活方式越来越被大众所认可，有不少荤食馆以及荤食厨师纷纷改行做素食，但做素食并不是想象的那么简单，荤转素能否成功，素食思维很重要。 第二期 素食厨艺基础班文化...
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新素食时代下的管理之困
发布时间：2016/04/25浏览次数：1122
蝉友圈讯 当素食产业的迅速崛起，其代表的不仅仅是健康饮食的理性回归，更是生活方式的改变，对于素食投资经营人来说，素食经营思路的改变也蕴含着一种追根溯源的身心回归。人们常说，热恋中的男女智商为零...
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素食经营成功与否，取决于你专业不专业
发布时间：2016/04/21浏览次数：1254
蝉友圈讯 时下素食界普遍呈现出这样的态势，一些投资管理者发心很大但忽视了专业，对商业运营规律重视也不够。素食对专业性的要求不比荤菜低。因为不专业，所以素食厨师都在素食馆间流动，之前就有遇到场...
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素食投资管理：如何制订素食菜品的毛利率？
发布时间：2016/04/07浏览次数：1326
蝉友圈讯 在素食投资筹划期间，当菜肴品种确定后，根据原材料的质量与餐厅的利润来定价，是非常重要的一个环节。“厨师长必须将每道菜肴的成本毛利核算卡明细列出并上报，作为企业的机密档案保管，此成本毛...
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素食投资管理：如何确定素食菜品的定位？
发布时间：2016/04/06浏览次数：1251
蝉友圈讯 在新店开业前期，人员逐步确定后，下一步要做的是什么呢？在这方面，广州素食学校菜品研究所所长、中国著名素食经营人傅昌有独到的见解，他认为素食餐厅的服务工作人员在新店开业前，都要进行菜...
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素食投资管理：如何建立素食餐厅的后厨团队？
发布时间：2016/04/05浏览次数：1411
蝉友圈讯 对素食餐厅来说，厨房是命脉，菜肴是生命线。一个优秀的厨师团队对餐厅的意义不言而喻，如何在新店开业前，就把厨师团队建设一步到位，并且长期稳定地与餐厅共成长呢？广州素食学校素...
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素食自助餐如何让客人适“食”而止？
发布时间：2016/03/19浏览次数：1350
蝉友圈讯 一直以来，"饿得扶着墙进去,撑得扶着墙出来"是当今素食自助餐的真实写照，如何让客人适“食”而止？广州素食学校专家指导委员会成员、怡新素食总经理刘小炮日前在素食经营交流会上分享了他的看法。他...
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素食消费人群的定位以认同感为先？
发布时间：2016/02/10浏览次数：1408
蝉友圈讯 近年来，素食市场出现了越来越多定位时尚的个性餐厅，在购物中心可以看到的吃饭场景都是年轻人在排队。所以，“抓住年轻人，他们才是素食消费的主力军”几乎成了餐饮人毋庸置疑的共识。 如果素食餐厅...
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素食经营的五大王牌你都有吗？
发布时间：2016/01/18浏览次数：1117
蝉友圈讯 随着素食产业的不断发展，越来越多的人想加入素食创业的行列中，但素食餐厅真的那么好做吗？未必！正如男女之间从谈恋爱到结婚这个过程一样，不求100%做到心心相印，但最起码大家的优缺点要有充分的...
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素食餐厅如何做好成本管理？
发布时间：2016/01/18浏览次数：1267
蝉友圈讯 成本管理是素食餐厅投资管理的重中之重，生意再好的店如果成本管理不到位其利润是会大打折扣的，甚至还会亏损。然而成本管理又是相对的，任何事物过度了都不利于经营，特别是素食餐厅。成本控制主...
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素食店长的这些毛病，你都有吗？
发布时间：2015/12/19浏览次数：1329
蝉友圈讯 从普通素餐厅店员做起，一步步走到素餐店长的位置，可能会因为经验不足，也没有过多的去思考店员与店长究竟有什么区别，还是像以前一样工作，没有站在管理者的高度去思考如何带领好团队，这些错误害...
